Rujak Degan
Yang jelas sejak pertama kali saya kenal.
Rujak degan. Berbagai jenis minuman akan disajikan selama puasa sebagai menu pembuka dan biasanya ini yang paling dinanti. Ini nih rujak yang gak pake cabe. Susun es batukelapa dan nangka dalam sebuah gelas. Degan atau kelapa muda merupakan buah primadona saat bulan ramadhan.
Sutijan penjual rujak kelapa atau masyarakat desa menyebutnya rujak degan menerangkan kalau minuman tersebut memang khas wonogiri tapi di daerah itu pun penjualnya. Pilihan kelapanya juga agak tua bukan kelapa muda yang sering dipakai untuk minuman. Rujak degan merupakan menu minuman takjil khas dari jepara. Setelah dhahar klimah dilakukan prosesi ngunjuk rujak degan dimana mempelai dan orangtua mempelai wanita mencicipi rujak deganyakni minuman terbuat dari serutan kelapa muda dicampur gula merah sehingga rasanya manis segar.
Rebus gula merahair garamdan daun pandan aduk sampai mendidihlalu angkat dan dinginkan. Cara pembuatan rujak degan. Upacara bubah kawahbatau ngunjuk rujak degan setelah dulangan prosesi panggih dalam pernikahan adat jawa dilanjutkan dengan upacara ngunjuk rujak yang artinya minum rujak degan. Rujak degan adalah minuman khas dari kabupaten jepararujak degan jepara biasanya dihidangkan saat bulan ramadhan tepatnya untuk santapan berbuka puasa.
Tradisi minum air kelapa ini dilakukan secara bergilir dalam satu gelas untuk satu keluarga. Air kelapa ini dilambangkan sebagai air suci. Rujak degan ini saya buat saat keadaan darurat di kebon jadi simple bgt tapi seger tanpa es karena kelapa muda nya petik sendiri eksekusinya pun di kebon biar tambah nikmat minumnya juga di kebon. Rujak kelapa adalah minuman sejenis jahe panas yang ditaburi dengan parutan daging kelapa.
Rujak degan atau nama kerenya es kelapa muda ato es klamud. Rujak degan ini saya buat saat keadaan darurat di kebon jadi simple bgt tapi seger tanpa es karena kelapa muda nya petik sendiri eksekusinya pun di kebon biar tambah nikmat minumnya juga di kebon. Kemudian campur dengan air kelapa muda. Rebus sampai mendidih sambil terus diaduk angkat dan dinginkan.
Rujak degan jepara biasa di jadikan untuk berbuka puasa karena ion dalam air buah kelapa bisa menggantikan cairan tubuh yang hilang saat berpuasa. Rebus santangaram daun pandan. Resep rujak degan menu puasa yang paling ditunggu tentu saja minuman. Rujak degan atau nama kerenya es kelapa muda ato es klamud.
Gak tau deh gimana asal usul nama rujak degan ini. Prosesi ini memiliki makna menunjukkan kerukunan dan kebersamaan bahwa segala sesuatu yang manis.