Gambar Rujak Iris
Rujak cingur ini sangat khas dengan sajian rujak yang diberi irisan mulut atau moncong sapi yang direbus.
Gambar rujak iris. Rujak serut dan rujak buah iris. Iris iris pisang batu dan campurkan dengan gilingan gula merah dan lanjutkan menggiling. Rujak biasanya identik dengan buah namun kali ini isinya kombinasi tahu putih dan campuran sayur tauge juga timun. Giling kacang tanah hingga hancur tapi jangan sampai halus setelah itu letakkan dipinggir gilingan setelah itu giling gula merah.
Resep rujak cingur rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari jawa timur terutama di kota asalnya surabaya. Yang membedakan adalah sini penggunaan sebagai bagian inti rujak. Bumbu lainnya adalah kacang tanah cabe cuka. Hampir mirip dengan gadogado.
Rujak cingur surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari jawa timur terutama kota surabayarujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran. Namanya yang unik diambil dari kata cingur yang artinya adalah mulut. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas mangga bengkuang kedondong timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. 1524 resep rujak buah ala rumahan yang mudah dan enak dari komunitas memasak terbesar dunia.
Kemudian dihidangkan dengan kuah segar yang terbuat dari bumbu halus dan boncabe level 15 yang level pedasnya bikin nagih. Keduanya terdiri dari isian berbagai macam buah seperti pepaya nanas mentimun kedondong mangga muda bengkuang jambu air terkadang. Rujak buah iris dan serut. Berbeda dengan rujak lainnya karena menggunakan mi kuning campur mentimun sayuran irisan kentang dan disiram dengan bumbu kacang.
Di indonesia rujak buah ada dua macam penyajian yakni dengan cara diris besar besar dan satu lagi diparut atau lebih dikenal dengan rujak serut.