Rujak Hiris Bandung
Jenis kacang ini di sunda lebih dikenal sebagai kacang hiris sedang di beberapa daerah memiliki nama yang berbeda.
Rujak hiris bandung. Di jawa dikenal dengan kacang gude atau kacang kayu sedang di bali disebut dengan kekace. Sebagai orang sunda tentu saja saya mengenal adanya rujak hiris atau pencok hiris yang bahan bakunya dari kacang hiris surawung kemangi cikur kencur cengek cabe rawit garam gula ditambah sedikir terasi dan bumbu selebihnya kurang begitu paham karena memang tidak pernah membuatnya sendiri. Di sunda mungkin kita mengenal adanya rujak hiris atau pencok hiris yang sebelumnya sempet disinggung digubuk sebelah. Nah di kota besar kaya di bandung agak jarang didapat tapi kalau di desa seperti sumedang tamanan ini masih bisa ditemukan.
Timun dibelah dua dan dihiris memanjang. Restoran kuliner tradisional nikmat di bandung. Untuk 5 porsi 1 buah mangga muda ukuran besar kupas dan iris sesuai selera 1 ikat rambutan ambil dagingnya. Pertama kali coba makan sambal rujak hiris dirumah nenek.
Rujak memang sangat enak klo dinikmati pas cuaca panas. Continue reading pencok hiris author indra posted on june 26 2010 july 6 2018 categories dongeng jalan jalan kahirupan tags pencok hiris rujak hiris leave a comment on pencok hiris. Tahu kering tahu basah digoreng hingga garing lalu dipotonghiris. Bahan bahan sambal 25 30 tangkai cili kering rendam dan kisar dgn sedikit air 240 gm gula melaka tambah 1 sb madu 2 sudu makan gula pasir.
Di sunda kita mengenal adanya rujak hiris yang bahan bakunya adalah dari kacang hiris. Kacang yang termasuk dalam kelompok besar leguminosae ini merupakan perdu tegak yang tingginya antara 15 hingga 3 meter dan tumbuh baik pada dataran rendah sampai 2000 meter. Bukan hanya air bandungrojakpun ada rojak bandung tp ini sebenarnya rojak sotong. Rujak ini cukup enak apalagi dimakan saat cuaca panas di tengah hari yang terik.
Berikut saya akan berbagi resep rujak khas sunda yg sangat sederhana. Hiris yang punya nama latin cajanus cajan ini sejenis kacang kacangan.