Rujak Uleg Berasal Dari Daerah
Peserta festival rujak uleg berasal dari kelurahankecamatan sebanyak 160 grup organisasi perangkat daerah opd pemkot surabaya sebanyak 30 grup peserta umum kurang lebih 53 grup peserta dari hotel kurang lebih 28 grup serta tamu kehormatan dari dalam dan luar negeri kurang lebih 24 grup.
Rujak uleg berasal dari daerah. Lampungco sebelum menuju lirik lagu daerah lampung cangget agung dan sang bumi ruwa jurai ada baiknya kita bahas dulu tentang kedua lagu lampung ini. Dalam bahasa jawa kata cingur berarti mulut hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Ribuan orang tumplek memadati acara festival rujak uleg 2017 yang digelar dalam rangka memeriahkan hari jadi ke 724 kota surabaya. Rujak adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari campuran berbagai macam sayuran atau buah dan dibubuhi bumbu atau kuah yang dicampuri cabe.
Rujak yang berasal dari pulau dewata bali ini sebenernya mempunyai isian yang sama dengan rujak potong. Hampir semua daerah di indonesia memiliki lagu daerah termasuk juga lampung. Rujak uleg adalah salah satu makanan tradisional yang umumnya berasal dari jawa timur khususnya dari surabaya. Rujak cingur rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah jawa timur terutama daerah asalnya surabaya.
Sementara sayurannya menggunakan mentimun tauge kangkung lontong tahu dan tempe. Karena dua lagu ini bukan hanya sekedar lagu tapi masing masing memiliki makna dan pesan penting khususnya untuk masyarakat lampung. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun kerahi krai yaitu sejenis. Sebanyak 300 grup peserta yang berasal dari berbagai elemen masyarakat lengkap dengan kostum unik dan yel yel penambah semangat mereka tampak sibuk menguleg sambal.
Widodo menjelaskan peserta festival rujak uleg berasal dari kelurahankecamatan sebanyak 160 grup organisasi perangkat daerah opd pemkot surabaya sebanyak 30 grup peserta umum sekitar 53 grup peserta dari hotel kurang lebih 28 grup serta tamu kehormatan dari dalam dan luar negeri kurang lebih ada 24 grup. Rujak mudah ditemukan di indonesia malaysia dan singapura dan di sana disebut rojak. Nama rujak cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan yaitu rujak dan cingurrujak merupakan campuran buah buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah arekan jawa timur terutama daerah asalnya surabayadalam bahasa jawa kata cingur berarti mulut hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Rujak uleg adalah jenis makanan dengan saus petis dan menggunakan kacang cabe dan bawang putih.