Bahan Dasar Rujak Cingur
Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun kerahi krai yaitu sejenis.
Bahan dasar rujak cingur. Oleh karena itu makanan ini menjadi perpaduan dari bahan sayuran dan cingur yang diolah menjadi satu makanan yang memiliki citarasa yang khas. Rujak cingur merupakan panganan tradisional khas surabaya jawa timurcingur sendiri dalam bahasa jawa memiliki artian mulut karena bahan dasar untuk membuat rujak cingur ini yaitu potongan mulut sapi yang direbus hingga empuk lalu dicampur kedalam bumbu kacang. Masakan khas dari indonesia sangat beraneka ragam salah satunya adalah rujak cingur. Rujak cingur surabaya adalah salah satu jenis makanan tradisional khas dari jawa timur terutama kota surabayarujak khas surabaya ini biasanya disajikan dengan perpaduan buah dan sayuran.
Nah yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah arekan jawa timur terutama daerah asalnya surabayadalam bahasa jawa kata cingur berarti mulut hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Nama rujak cingur sendiri diambil dari nama bahan dasar yang digunakan yaitu rujak dan cingurrujak merupakan campuran buah buahan dan sayuran yang dihidangkan dengan sambal. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam.
Saat disantap bersama lontong dan bawang putih goreng kenikmatannya pun kian berlipat. Buah dan sayuran yang dicampur yaitu nanas mangga bengkuang kedondong timun dan kangkung atau bisa juga buah dan sayur yang lainnya. Hal ini dikarenakan dalam makanan ini terdapat banyak sayuran yang mengandung gizi untuk melengkapinya. Rujak cingur merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari surabaya jawa timur.
Nama makanan ini diambil dari bahan dasar yang digunakan yaitu rujak dan cingur.